旅の駅限定
「旅するコーヒー」
水出し
Cold Brew
（パック入）
～ 桃源郷のコーヒー ～
桃源郷のような産地で
栽培された特別なコーヒーです！
水出しとは思えないほど
極上のアロマをまとったコーヒー！
Cold Brew 水出しコーヒーとは
その名の通り、お湯ではなく、
水で抽出するコーヒーのことです。
お湯で抽出するのと比べ
すっきりと柔らかな仕上がりに
なるのですが、その分
香味の乏しいものになって
しまいやすいという側面もあります。
旅するコーヒー 水出しパックは
極上のコーヒーチェリーを
特殊な精製方法で仕上げ、
コーヒーチェリーが持つフルーティな
アロマを極限まで強調させた
特別なコーヒーです。
１パック（４０ｇ入）と水５００ｃｃを
ガラスポットなどに入れ
冷蔵庫で１２時間ほど漬け置くだけで
溢れるようなアロマを伴った
風味豊かな水出しコーヒーが
出来上がります。
そのまま氷をいれたグラスに注いで
アイスコーヒーとしても、
レンジで少し温めて
「水出しのホット」にしてもOK！
水ではなく「牛乳」を使って
抽出すれば極上のコーヒー牛乳が
できあがりますよ！
（牛乳で抽出する場合は少し長め、
１５～２０時間の漬け置きがお勧めです）
使用しているコーヒーは主に以下の３つ
中国雲南省産
エクアドル・ビルカバンバ産
コロンビア・ウィラ産
中国の雲南省はお茶の原産地
としても有名ですが、
コーヒー栽培においても
知る人ぞ知る名産地です。
ウーロン茶の発酵技術を生かした
大変特殊でフルーティーなコーヒーを
生産する農園のコーヒーです。
エクアドル・ビルカバンバは
インカ帝国の聖地とされる
アンデスの秘境にある村であり、
帝国最後の首都が置かれた場所。
世界三大長寿の村としても有名です。
村に湧き出る聖なる水を利用して
作られた特別なコーヒーです。
コロンビア・ウィラは名産地コロンビアを
代表する地域で、標高１９００ｍにもなる
高地で栽培されたものです。
一般的にコーヒーは栽培標高と
その品質が比例するとされますが、
栽培限界に近い標高で育まれ、
さらにアナエロビック精製と呼ばれる
ワインの発酵工程を参考に開発された
新しい精製方法で仕上げられた
大変フルーティーなコーヒーです。
それぞれのコーヒーを最適な
焙煎で仕上げることで、
水出しコーヒーでは
体験できないようなアロマを
伴ったコーヒーが生まれました！
旅するコーヒーは
コーヒー生豆を富士山の湧水で
洗い磨き、加熱水蒸気を
利用して焙煎しています。
生豆を洗い磨くことで、
その香味はより鮮烈に、
加熱水蒸気を利用して焙煎
することでよりまろやかな
仕上がりになります。
富士の恵み「湧水」が
もたらす大変上質な
オリジナルブレンドです。
スペシャルティコーヒーとは
世界で流通するコーヒーの
中で上位約５％程度とされる
大変上質なコーヒーです。
