ブラジル サンタカタリーナ農園 中深煎(フルシティーロースト)

ブラジル サンタカタリーナ農園 中深煎(フルシティーロースト)

販売価格: 600円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

在庫なし

商品詳細

(標高1000mを超える山岳地帯の産地、
ブラジルでは珍しいシェードツリーに囲まれたコーヒー畑です)

200gで10%OFF、500gで20%OFFです!

 2000年、第2回ブラジルCOE優勝農園
(ブラジルCOE”カップオブエクセレンス”はブラジル国内最大の
コーヒー品評会、スペシャルティコーヒーの最高峰を選ぶコンテスト)

サンタカタリーナ農園は、ブラジル、
ミナスジェライス州東部の山岳地帯、
マッタデミナス地区にある農園です。
名産地として有名なセラード地区の東約400kmほどに位置します。

まったりとしたコク、ナッツ系のアロマ、
キャラメルを思わせる甘いフレーバーのコーヒーです。

ブラジルは世界最大のコーヒー王国ですが、
コーヒーの栽培が可能ないわゆる「コーヒーベルト」の中では
かなり南端にある生産地でもあります。


コーヒーベルトは赤道を挟んで
北回帰線から南回帰線までの範囲とされています。

もともと熱帯性の植物であるコーヒーは高温多湿を好みますが
高品質なアラビカ種の生産には大きな寒暖差も必要になります。
ただ熱帯性の植物といっても強い日差しの直射はご法度、
ジャングルの低木として生まれたコーヒーには適度な日陰も必要なんです。
このため高品質なスペシャルティコーヒーを栽培する農園は
熱帯地域を中心として山岳地帯など標高の高い場所で
様々なシェードツリー(日陰を作るための木々)と共に
栽培されることが多いのです。

コーヒーベルトの中では緯度の高いブラジルなどでは
セラードなどに代表されるような広大な大地で
シェードツリーを使わずに栽培を行っています。
赤道付近に比べそもそも温度も低めで寒暖差も大きく、
直射日光もさほど強くないため、このような
大規模なコーヒーの生産が可能となっています。

サンタカタリーナ農園は
そんなブラジルにあって、険しい山岳地帯の中で
シェードツリーを用いながら栽培している農園です。

中米など赤道付近の山岳地帯栽培に比べ、
栽培により厳しい条件が加えられるということは想像に難くありません。

ここ数年、技術革新もあって非常に安定した作柄。
世界を驚かせた2000年と同等の素晴らしい香味を作り出しています。ブラジルコーヒーらしいどっしり&ナッティーな味わいだけにとどまらず

中米やアフリカコーヒーを連想させるような
複雑で繊細な香味を味わえる逸品です。

 

関連情報

Facebookコメント