ボリビア コパカバーナ農園  カスカラ(ギシル・コーヒーチェリーティー)

ボリビア コパカバーナ農園  カスカラ(ギシル・コーヒーチェリーティー)

販売価格: 864円(税込)

在庫なし

商品詳細

オーガニック コーヒーチェリー・ティー ¥864/100g

コーヒーはコーヒーチェリーと呼ばれる
さくらんぼのようなフルーツの中に
ある種の部分を取り出し、
その種を乾燥、脱穀、そして焙煎して出来上ります。

 このカスカラはチェリーから種を取り除いた果肉の部分を天日で乾燥させたもの。

現地では地元の方々がお茶代わりとして良く飲むものなのだそうです。

ローズヒップティーのような甘酸っぱい味わいが特徴で、
砂糖やシナモンなどを加えることも多いようです。

 コパカバーナ農園はボリビアでも屈指の名農園として知られる農園で、
伝統的な品種を無農薬栽培で育てています。

南米での有機認証、バイオラティーナ認証も受けておりますので、
安心して
お召上がりいただけると思います。

 ちなみにカスカラとはスペイン語で(殻)を意味します。
イエメンでは
同様のものをギシルと呼び、
豆のコーヒーよりもギシルの方が人気があるくらいなんですよ。

ちなみに、イエメン風の淹れ方は鍋にギシルと砂糖、シナモン
カルダモン、クローブなどの香辛料を入れ、煮だしたものを濾して飲みます。

 

 

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