ブラジル ダテーラ農園 レーズン(樹上完熟)  中深煎(フルシティーロースト)

ブラジル ダテーラ農園 レーズン(樹上完熟)  中深煎(フルシティーロースト)

販売価格: 580円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

在庫なし

商品詳細

(樹上でコーヒーの果実が真っ黒になるまで完熟させます!)

200gで10%OFF、500gで20%OFFです!

 樹上でコーヒーの実が真っ黒になるまで完熟させた
樹上完熟豆、近頃では「レーズン」の愛称で呼ばれることが多くなりました。

この製法は、ワインで言えば貴腐ワインのような存在。
酸味はほとんどなく深い甘みとほのかな苦味、
豊かなコクが特徴のコーヒーです。


 ダテーラ農園はブラジルでも屈指の先進的大農園。
実に東京ドーム2万4000個分にも及ぶ敷地を持ちます!

衛生を利用した農園情報管理、
レーザー光線までをも駆使する精製管理など
独自に開発したペンタシステムと呼ばれる生産システム。
ウツカペ、レインフォレストなど数々の有機認証や、
コーヒー農園として世界で初めてISO14001を取得、
自前のラボを持ちコーヒーの様々な研究を積み重ねるなど、
その取組はまさにコーヒー業界の先頭を走っています。

巨大な農園のため、様々なレベルのコーヒーを作っており、
大手メーカー製品や缶コーヒーのラベルなどにも
頻繁に名前がでてきますので、
ダテーラの名前を耳にした方も多いのではないでしょうか。

今回ご紹介する「レーズン」は、
ダテーラ農園で栽培されるコーヒーの中でも
トップクラスに位置づけられるスペシャルティコーヒーです。

絶妙の状態になるまで樹状で完熟・乾燥させた上収穫、
ペンタシステムによる不良豆などの除去を経て
仕上げられた特別クロップとなります。

 

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