パナマ カルメン農園  中浅煎(ハイロースト)

パナマ カルメン農園  中浅煎(ハイロースト)

販売価格: 700円(税込)

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商品詳細

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 パナマはここ数年では世界で最も評価の高いコーヒー産地になっています。

 現在世界最高価格で取引されるゲイシャ種を筆頭に

個性的な品種と微気候と呼ばれる特殊な気候、

火山性の肥沃な土壌、

さらに先進的な精製方法などにも積極的に取り組むなど、

中米だけでなく、世界中のコーヒー産地のお手本のような存在になっています。

 


 いまやパナマと言えばゲイシャ種というくらいイメージが強くなっていますが、

このカルメン農園はゲイシャではなく、

カツーラなどの一般的な品種で

毎年オークションの上位入賞をしている特異な存在です。

ゲイシャ種やパカマラ種などはその品種自体が

非常にフルーティーで個性的な品種であるため、

それらが高い評価を得ている品評会の中に在来品種で割って入るというのは、

実はとても大変なことでもあるんです。

それはこのカルメン農園の極めて高い栽培技術を裏付けるものでもあり、

カルメン農園はゲイシャ種の盟主となっているエスメラルダ農園にも

勝るとも劣らない名声を得ています。

 

キレの良いフルーティーな酸味が最大の持ち味。

ただ、決して強すぎるものでななく、

まるでコーヒーの純白の花をイメージさせるような

とても可憐なフレーバーです。

低品質な豆・酸化などによるいやな酸味ではなく、

コーヒーがフルーツから生まれているということを認識できるような美しい酸味です。

 

RA(レインフォレストアライアンス)認証農園です。

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