（エストレラ農園のコーヒー畑には鳥の巣もたくさんあります！）
２００ｇで１０％OFF、５００ｇで２０％OFFです！
名産地、セラードで今季最初に収穫されたスペシャルティです！
通常、ブラジル産コーヒーはナチュラル精製と言って、
摘み取ったチェリーをそのまま天日で乾燥、脱穀する方法を取ります。
最も原始的な精製方法ですが、じっくりと天日で乾燥にかけられたコーヒーは
豊かな甘味とコクをもった仕上がりになります。
収穫時に雨の降らない地域でないとできない方法でもあり、
現在ではブラジルとイエメンなど極一部で行われる精製方法です。
現在世界的に標準となっている精製方法は
チェリーの果肉を水洗工程を経て取り除き、
生豆の入っている殻の状態にしてから乾燥を行うウォッシュド精製。
ナチュラル精製に比べ、時間短縮と、
水洗工程で欠点豆を取り除くこともできるため、
洗練された上品な仕上がりになるとされています。
今回のエストレラ農園の豆はこのウォッシュド精製で作られたものです。
通常のブラジルのスペシャルティクラスに比べ、
すっきりとした感じが強いのはこの精製方法によるものです。
（近年、地域に限らず、熱心な農家さんは様々な精製方法に
トライすることが増えています。エストレラ農園さんでも
伝統的なナチュラルに加え、このウォッシュド、さらにその中間とも言える
パルプドナチュラルと呼ばれる精製にも取り組んでいます）
品種はブラジルの伝統的な高品質種、イエローブルボン（アマレロ）。
ブラジルらしいどっしりとしたコクと
ウォッシュド精製ならではのすっきとした余韻をもった仕上がりです！！
