春木屋　月滴庵“Gettekian”

２００ｇで１０％OFF、５００ｇで２０％OFFです！

インドネシア、最大のコーヒー名産地、リントン。
その南部タパヌリ地区で栽培されている「ジュンベル」という希少品種、
別名スマトラタイガーとも呼ばれます。

同じ樹から完熟豆だけを３度にわたって丁寧に摘み取る「トリプルピック」。
大きな農園などでは、区画ごとに一斉に収穫してしまいますから、
このような細かな収穫はほとんど不可能です。
家族経営の小農家ならではの丁寧な作業です。

野太いボディとスモーキーでスパイシーな香り、
「これぞマンデリン！」といった風格です。

インドネシアのコーヒーは９０％以上が主にインスタントコーヒーなどに
使われる下位品種のロブスタ種。
残りのアラビカ種でも高温多湿の現地では
なかなか完熟豆を適正な精製処理に回すことが難しく、
上質なものは本当に極僅かしかありません。
日本は高品質なマンデリンの一大輸入国となっていますが、
そんな中でも間違いなくトップエンドのマンデリンだと思います。

(写真：現地バタック族の農民さん)