フルーティーでエレガント！
香味の輪郭がくっきりとした感じは
スーパープレミアムコーヒーの予感を感じます。
パナマ、ボケテ渓谷はこの数年世界で最も注目を集めるコーヒー生産地です。
ゲイシャ種の栽培で一躍コーヒー界の寵児となったエスメラルダ農園を筆頭に、
きら星のごとき農園が数珠なりのごとく存在しています。
このベルリナ農園もそんな農園の中の一つ、
しかもボケテ渓谷きっての老舗農園です。
そのベルリナ農園の中にある特別区画「ドンジュリアン」で
生産された特別なコーヒーがこのパカマラです。
手前の山の一番高いあたりがドンジュリアン区画です
パカマラはパーカスとマラゴジッペと呼ばれる品種から生まれたコーヒー。
元々エルサルバドルで生まれた品種ですが、
グァテマラのヌエボオリエンテ地区や、
このパナマのボケテ地区では土壌によく適合していたようで、
非常にフルーティーで鮮烈な香味となり、世界的に注目を集めています。
パナマのスペシャルティと言えばなんといっても
ゲイシャ！というイメージがありますが、
今年のベストオブパナマでもこのドンジュリアンのパカマラが
６位に食い込むなど、ゲイシャと並んで
中米のスター品種となる勢いがあります。
数年先にはゲイシャのように高騰することも十分考えられます
この価格でご案内できるのはそう長くはないかもしれません！！
