手火山式 かつお節

手火山式 かつお節

販売価格: 370円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

厚けずりor粉けずり:
数量:

商品詳細

伊豆から焼津にかけて伝わるかつお節の製法「手火山」(てびやま)、
江戸時代に確立された製法で、
ふくよかな味わいと芳ばしい香りは抜群です。

大変手間のかかる製法のため、
現在この製法を守っているのは数軒のみとなっています。

明治20年に創業した焼津の老舗かつお節店「やまじゅう」さんに
無理を言ってお分けしていただいているかつお節です。

「厚けずり」 150g ¥690
「ぱらぱらけずり」(薄けずり)55g ¥450
「粉かつぶし」90g ¥370



「厚けずり」はお出汁にはもちろん、
煮物などに数枚一緒に入れて煮てあげるだけで、
本格的なお味に仕上がります。

「ぱらぱらけずり」は本格的な薄けずり、
どんなものにかけても最高の香りと味わいです。

「粉けずり」の方もお出汁から、お浸し、お豆腐などにかけても、
素晴らしく美味しくお召し上がりいただけます。
お味噌汁の仕上げに一つまみ入れるだけでプロの味になってしまいますよ。
粉末ではなく、小さ目の削り節ですので、
本当に多くの用途にご利用いただけます。
クリームチーズにかけてお醤油で頂いたりしても最高なんですよ!

Facebookコメント